江苏苏州太湖大闸蟹中秋可少量上市 市民想吃大个头还得再等等_蟹类专题(大闸蟹专题)

市民翘首企盼的美味太湖大闸蟹很快就要上市啦。记者昨天从太湖渔管会了解到,目前太湖蟹的成熟进度已经达到了30%。中秋节前即可与市民们餐桌上见,但是想吃大个头的螃蟹还是得往后等等了。

现在螃蟹个头小,口感也不太好匡笠摄

“正式开捕的日子目前还得等协会定,但是中秋节前可少量上市。”9月1日起太湖开捕,苏城大闸蟹代理商们也在数着自家大闸蟹上市的日子。“天热对大闸蟹品质只有好。”代理商袁先生表示,今年从蟹苗投放开始,太湖当地的水位、水温都相当适宜螃蟹生长。由于气温持续偏高,水草生长旺盛,也给螃蟹的饲料螺蛳提供了充足的食物。事实上,今年螃蟹的胃口颇好,长得越加肥美,目前已经进入了最后一次蜕壳的关键时期。

秋风起、蟹脚痒,今年的中秋节还未到来,但螃蟹已经悄悄出现在无锡的市场上。昨日上午,记者从无锡市蠡桥水产批发市场了解到,第一批少量螃蟹已经抢闸上市,目前的大闸蟹多是来自太湖、洪泽湖、固城湖等地,但螃蟹的个头普遍不大,公蟹最大3两半、母蟹最大3两左右,售价在45-50元一斤。

澳门新葡亰网站所有平台,据统计,今年太湖大闸蟹年产量约为2700吨左右。但是个头较大的乃至大量上市还有待市民们耐心等待。事实上现在已经有不少商家在网上挂出了预售,开捕过后即发货。采访中记者也了解到,苏州本地池塘养殖的大闸蟹也将于9月下旬10月初上市。

昨日中午,记者来到了无锡市蠡桥水产批发市场,发现这里很多店面前的广告牌都已经换成了螃蟹销售。在一家专售洪泽湖大闸蟹的店铺内,记者看到,水箱内暂时还没有大闸蟹。“今天是头一天开张营业。”老板告诉记者,他的这家店面类似于候鸟式,一个季节专售一种产品,今年的螃蟹上市,将店面改装成螃蟹的专营店。

“还未开捕,价格还不好说。”采访中,蟹商和养殖户均表示,不出意外,估计跟去年大致持平。据介绍,今年太湖大闸蟹销售将适当调整以往以高端消费群体为主的销售策略,走大众化的销售路线,在上海、北京、广州、深圳等地举办大闸蟹推介会,举办太湖大闸蟹起捕仪式,依靠独特的文化底蕴与稳健的营销方式,进一步拓宽国内市场。此外,港澳台等地区是大闸蟹消费的传统市场,对于大规格河蟹的需求量一直较大,因而大规格蟹价格有可能高于往年。

在店内,记者发现了两包螃蟹,约有30-40只,只是个头都不大。“这是今天早上刚从洪泽湖那边运来的,量不多。”老板介绍说,目前螃蟹还没有大量上市,只是有少量的螃蟹流入市场。

老板指着两包螃蟹说:“现在公蟹不到4两,母蟹3两左右,我拿过来的螃蟹,已经算是个头大的了。”

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