蟹农用太湖蟹假冒阳澄湖大闸蟹一夜暴富

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自阳澄湖大闸蟹出名的那天起,“真假蟹斗”的战争就从来没停息过。在这场战事里,阳澄湖大闸蟹是毫无疑问的主角,而对战的另外一方,主要代表就是太湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹名声显赫,卖价高昂,而太湖大闸蟹却仗着有副能以假乱真的长相,摇身自称“阳澄湖大闸蟹”标高身价。连日来,记者奔走于苏州淡水大闸蟹主产地探访发现,“阳蟹”和“太蟹”的养殖围网相距仅数十公里,两湖两蟹在源头的关系实际上十分微妙,颇有一番“蟹斗春秋”的滋味。

连日来,记者奔走于苏州淡水大闸蟹主产地探访发现,“阳蟹”和“太蟹”的养殖围网相距仅数十公里,两湖两蟹在源头的关系实际上十分微妙,颇有一番“蟹斗春秋”的滋味。

虽是邻居,命运相差万里

虽是邻居,命运相差万里

太湖位于阳澄湖的西侧。苏州市吴江区庙港镇,是太湖水面上最东端的大闸蟹养殖区。1日,记者从苏州市相城区阳澄湖镇乘车赶至这里,发现两地相距只有90公里。

自阳澄湖大闸蟹出名的那天起,“真假蟹斗”的战争就从来没停息过。在这场战事里,阳澄湖大闸蟹是毫无疑问的主角,而对战的另外一方,主要代表就是太湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹名声显赫,卖价高昂
,而太湖大闸蟹却仗着有副能以假乱真的长相,摇身自称“阳澄湖大闸蟹”标高身价。

虽近在咫尺,两蟹的命运却是相差万里。阳澄湖大闸蟹被封为“蟹中之王”,全国各地数以万计的食客对其美味追捧至极,连起捕出水的日子都深受关注,可紧邻的太湖大闸蟹却从来没享受过这等待遇。

太湖位于阳澄湖的西侧。苏州市吴江区庙港镇,是太湖水面上最东端的大闸蟹养殖区。1日,记者从苏州市相城区阳澄湖镇乘车赶至这里,发现两地相距只有90公里。

记者抵达庙港镇太湖大闸蟹养殖区时明显感受到,这里跟阳澄湖镇上迎接“开湖节”的热闹忙碌景象形成了鲜明的对比,没有渔家乐、湖鲜馆,也没有旅游度假酒店,当地人对开捕也没什么仪式概念。“太湖蟹不像阳澄湖蟹那样,要专卖、要防伪、要打假,不会搞得那么隆重,只等螃蟹一成熟,捕捞起来,卖给蟹商,蟹商们再卖出去就完了。”庙港镇的蟹农奚仙根说。

虽近在咫尺,两蟹的命运却是相差万里。阳澄湖大闸蟹被封为“蟹中之王”,全国各地数以万计的食客对其美味追捧至极,连起捕出水的日子都深受关注,可紧邻的太湖大闸蟹却从来没享受过这等待遇。

奚仙根的家就在太湖边上,祖祖辈辈都是渔民出身。今年他30多岁,螃蟹养了10多年。“政府在上世纪90年代开始规划大闸蟹围网区,我就承包了水面,现在有30亩,2个围网,一年能产的蟹子大概在5000斤左右。”奚仙根说,太湖大闸蟹的名气不如阳澄湖大闸蟹的名气大,出水价相对便宜很多。

记者抵达庙港镇太湖大闸蟹养殖区时明显感受到,这里跟阳澄湖镇上迎接“开湖节”的热闹忙碌景象形成了鲜明的对比,没有渔家乐、湖鲜馆,也没有旅游度假酒店,当地人对开捕也没什么仪式概念。“太湖蟹不像阳澄湖蟹那样,要专卖、要防伪、要打假,不会搞得那么隆重,只等螃蟹一成熟,捕捞起来,卖给蟹商,蟹商们再卖出去就完了。”庙港镇的蟹农奚仙根说。

周国梁是镇上的蟹商,他召集多家养殖户组成了东盛太湖蟹水产养殖合作社,每年太湖蟹一出水,他就从蟹农手里收购蟹子,对太湖蟹出水价的掌握情况也最为精确。“2两的母蟹,是60元一斤,3两母蟹、4两公蟹的出水价是120元一斤,阳澄湖大闸蟹的价格要比这贵上50元~60元,而且规格越高两湖螃蟹的差价越大。”周国梁说,太湖大闸蟹的名气弱、产量大,必须降低价格才有市场竞争力。

奚仙根的家就在太湖边上,祖祖辈辈都是渔民出身。今年他30多岁,螃蟹养了10多年。“政府在上世纪90年代开始规划大闸蟹围网区,我就承包了水面,现在有30亩,2个围网,一年能产的蟹子大概在5000斤左右。”奚仙根说,太湖大闸蟹的名气不如阳澄湖大闸蟹的名气大,出水价相对便宜很多。

阳澄湖蟹和太湖蟹的命运差异,不光体现在售价上,连养殖的花销也不一样。奚仙根介绍,太湖大闸蟹跟阳澄湖大闸蟹的“食谱”是差不多的,都是玉米、螺蛳、小杂鱼,但算上围网、人工、技术等整体成本,悬殊就出来了。“所有的成本都算上,平均一亩摊4000元~5000元。”奚仙根说。而此前阳澄湖大闸蟹养殖户报的成本则是每亩6000元。

周国梁是镇上的蟹商,他召集多家养殖户组成了东盛太湖蟹水产养殖合作社,每年太湖蟹一出水,他就从蟹农手里收购蟹子,对太湖蟹出水价的掌握情况也最为精确。“2两的母蟹,是60元一斤,3两母蟹、4两公蟹的出水价是120元一斤,阳澄湖大闸蟹的价格要比这贵上50元~60元,而且规格越高两湖螃蟹的差价越大。”周国梁说,太湖大闸蟹的名气弱、产量大,必须降低价格才有市场竞争力。

以假乱真,有人一夜暴富

阳澄湖蟹和太湖蟹的命运差异,不光体现在售价上,连养殖的花销也不一样。奚仙根介绍,太湖大闸蟹跟阳澄湖大闸蟹的“食谱”是差不多的,都是玉米、螺蛳、小杂鱼,但算上围网、人工、技术等整体成本,悬殊就出来了。“所有的成本都算上,平均一亩摊4000元~5000元。”奚仙根说。而此前阳澄湖大闸蟹养殖户报的成本则是每亩6000元。

澳门新葡亰网站所有平台,“10个人吃阳澄湖大闸蟹,能有一两个人吃到正宗的就已经很不错了。”对阳澄湖蟹与太湖蟹之间的“真假之争”,蟹农奚仙根一点也不避讳。他直言,太湖蟹成本低、售价低,产量又高,2011年仅吴中区的太湖大闸蟹养殖产量就能达到7500吨,而阳澄湖蟹名气大、价格高,许多蟹商瞅准了中间的差价,从太湖购买了大闸蟹,到了零售终端就叫卖是“阳澄湖大闸蟹”。

以假乱真,有人一夜暴富
“10个人吃阳澄湖大闸蟹,能有一两个人吃到正宗的就已经很不错了。”对阳澄湖蟹与太湖蟹之间的“真假之争”,蟹农奚仙根一点也不避讳。他直言,太湖蟹成本低、售价低,产量又高,2011年仅吴中区的太湖大闸蟹养殖产量就能达到7500吨,而阳澄湖蟹名气大、价格高,许多蟹商瞅准了中间的差价,从太湖购买了大闸蟹,到了零售终端就叫卖是“阳澄湖大闸蟹”。
以3两母的太湖蟹为例,出水价120元一斤,合40元一只,阳澄湖大闸蟹3两母蟹的零售价就要150元一只。连太湖当地蟹农都说,“用太湖蟹假冒阳澄湖蟹而一夜暴富的大有人在。”
太湖大闸蟹的蟹农和蟹商告诉记者,太湖大闸蟹冒名“阳澄湖大闸蟹”,他们心知肚明,却爱莫能助。“从我们手里就是以太湖蟹的名义出去的,至于客户拿到外地卖成什么,我们就管不着了,能赚到大钱也是人家的本事。”周国梁称。

以3两母的太湖蟹为例,出水价120元一斤,合40元一只,阳澄湖大闸蟹3两母蟹的零售价就要150元一只。连太湖当地蟹农都说,“用太湖蟹假冒阳澄湖蟹而一夜暴富的大有人在。”

太湖大闸蟹的蟹农和蟹商告诉记者,太湖大闸蟹冒名“阳澄湖大闸蟹”,他们心知肚明,却爱莫能助。“从我们手里就是以太湖蟹的名义出去的,至于客户拿到外地卖成什么,我们就管不着了,能赚到大钱也是人家的本事。”周国梁称。

在太湖养殖区,太湖人有这样一个观点,“阳澄湖大闸蟹打的天下,是太湖大闸蟹撑起来的”。“阳澄湖大闸蟹打的是品牌,牌子名气搞大了,可产量有限啊。”周国梁的分析显得头头是道。的确,阳澄湖大闸蟹每一季的产量只有2000多吨,产量远远低于市场需求量。“这个市场空缺谁来补呢?就是太湖大闸蟹。”周国梁口中对太湖蟹的“补市”有两个解释,一是阳澄湖大闸蟹产量少、价格高,会有一部分人买不到,或者嫌贵,转而品尝太湖蟹;另一种情况则是太湖蟹打着阳澄湖蟹的名义出售。

“其实,我们还得感激阳澄湖大闸蟹。”蟹农奚仙根说,在阳澄湖大闸蟹没出名之前,太湖大闸蟹的销路只局限在江苏、浙江、上海等地,“阳澄湖大闸蟹成为地理标志产品后,全国人都想尝尝大闸蟹什么味道,需求量大增,太湖蟹才借着阳澄湖蟹的名气,走到了全国各地的市场。”

两蟹之争,合作而非对立

当然,太湖当地的蟹农蟹商们也十分羡慕阳澄湖人。“人家有品牌、有协会,还有政府扶持,帮着打名气做宣传,还提供养殖技术指导,旅游、餐饮等辐射产业也能带动起来。”奚仙根的语气里充满了羡慕。

就在去年,效仿着苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的模式,苏州市太湖大闸蟹行业协会也摸索着成立了,而且还模仿了阳澄湖大闸蟹的“防伪戒指”,推出了可查询养殖户的“升级版”防伪戒指和防伪二维条形码。这也表明,在今年的中秋蟹季,太湖大闸蟹将和阳澄湖大闸蟹在市场上进行一番更加激烈的抢市“蟹斗”。

市场上,太湖蟹和阳澄湖蟹的斗杀日益激烈,而在太湖人的内心里,对阳澄湖大闸蟹的情感其实非常复杂,既有沾了光之后的感激,也有品牌之路的向往和羡慕。不过,当记者问起太湖大闸蟹有没有可能成为第二个“阳澄湖大闸蟹”时,太湖人都摇头,“都是江苏省的,不可能同时打出两个蟹品牌。阳澄湖蟹的品牌已经叫响了,再打太湖蟹品牌,不就等于自己挤自己的市场吗?”

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