奶牛也讲“出身” 优良品种成就蒙牛品质

2012-03-19 15:52 1971 年,美国荷斯坦牛的平均单产仅 4580 公斤,而到了
2000 年,这个数字则翻了近一倍,世界着名奶牛科学家 R.M.Arkers
将这一成就归因于奶牛育种、营养和数字技术的进步。对于国内首个采用德国诺丁林公司冻精的养牛人–
有“青城第一牛人”之称的崔志刚来说,对此更加深有体会。利用合作伙伴蒙牛乳业提供的先进性控繁育技术,他经营的昭君牧场从最早的几十头发展为如今的
3000 头,实现年产值 2000 万元,已成为全国奶牛养殖示范牧场。

“好牛产好奶”早已是不争的事实,但是鲜有人关注奶牛的“族谱”。与一流的奶源成就高质量的乳品一样,优质的奶牛“品牌”也直接决定着奶源的品质。作为中国乳业领军,蒙牛深谙这其中的道理,在拥有大批“出身高贵”的改良荷斯坦奶牛的蒙牛合作牧场里,工作人员向记者介绍了奶牛血统的“前世今生”。  “中国黑白花奶牛”(即荷斯坦奶牛)是目前国内奶牛的主要品种,是引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交,并经过长期的选育而形成的一个品种。随着人们生活水平的提高和对牛奶品质要求的日益严格,一向勇于创新的蒙牛开始尝试用荷斯坦奶牛与来自英吉利海峡的血统纯正的娟姗奶牛交配,这种改良后的品种产下原奶的乳脂率和乳蛋白率比改良前的品种要平均高出0.1-0.2个百分点以上。  (图解:荷斯坦奶牛与娟姗奶牛交配后的新品种产奶品质更高)  讲系谱、看出身,已经成为蒙牛挑选奶牛的严格标准。据介绍,早在2005年,蒙牛乳业集团公司旗下的高科技企业——内蒙古蒙牛繁育生物技术有限公司,就以奶牛为主要研究对象,琢磨奶牛精子分离、性别控制、高产奶牛培育技术的产业化。2009年蒙牛繁育公司更投资4000万元,建立了种公牛育种中心,为全国奶农提供优质奶牛性控冻精,加速我国奶牛改良进程。在蒙牛的支持下,其合作伙伴崔志刚更成为国内首个采用德国诺丁林公司冻精的养牛人。  (图解:“出生高贵”的奶牛们正享受幸福生活)  作为建立起中国第一个万头奶牛超大规模牧场的蒙牛,除了引进四大洲优秀奶牛品种和12种各国优质牧草外,在探索规模化饲养方面更是勇于“吃螃蟹”,从“取西经”到“炼真金”,用按照牛的秉性逐步建立了中国式“牛性化”管理。所有这些细致入微的关怀,其目的就是让奶牛们快乐生活,幸福产奶,为天生的好品种再锦上添花。好牛产好奶,据统计,今年上半年蒙牛平均原奶蛋白值是3.13%,远高于乳业新国标的2.8%标准。

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消费者要喝好牛奶,乳品企业要好的原奶,我们养牛人就必须养好的奶牛,”崔志刚说,之所以敢于做引入冻精第一“吃螃蟹”的人,是因为奶牛品种对产奶数量和质量都有决定性的作用,“
基因决定成败,我认为这句话特别符合奶牛。我们一直选用美国排名前五十名验证种公牛的精液进行配种。”
在昭君牧场里,就有这样一头着名的“试情奶牛”.“它可以立刻找到发情的母牛,这样就减少了人工造成的遗漏问题和机器检测的成本问题,帮牧场省了钱,也提高了产奶效率。”崔志刚说。

当然,好品种也造就了不菲的价格,崔志刚表示,“
这与我们合作企业蒙牛的资金扶植和渠道便利也是密不可分的。一直以来,蒙牛赛科星给我们提供了非常好的平台,这是国内唯一拥有家畜性控技术自主知识产权的科技企业。他们的公牛均为世界级‘明星’,让我们在品种改良、牛场扩建、储备青储、引牛增量时放开手干,完全没有后顾之忧。”
据了解,目前崔志刚牧场中的奶牛平均体细胞数在 20 万以下,乳脂率达 3.9%
,乳蛋白率在 3.1% 以上。

“性控技术是继人工受精、胚胎移植后新世纪奶牛育种的’第三次革命‘”,来自赛科星公司的奶牛繁育专家高度评价了奶牛育种技术的突破对世界乳业的发展产生的作用。“我们与蒙牛乳业等国内大型养殖企业集团在广泛应用性控冻精,累计推广使用
53 万剂,出生母犊 40 余万头。”

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