广深扩大限售后走访市场:活禽已难觅

2014年广州启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点,越秀区全区、荔湾原老城区、天河区珠江新城、番禺区大学城率先禁售活禽。
2015年扩大禁售范围后,今年年8月1日,经营限制范围进一步扩大到:海珠区所有区域;荔湾区桥中街;天河区沙东街、兴华街、五山街、棠下街、天园街、员村街;白云区三元里街、云城街、新市街、棠景街、同德街、松洲街,涉及肉菜市场多达257家。
新规实施一周后,记者巡城发现,新增区域多已不见活身影,但“台底”工作仍有进行。就反应来看,相比于初次试点,对禁止销售活禽的政策,广州市民似乎更淡定。澳门新葡亰网站所有平台 1白云区横滘农贸综合市场长长两排售卖光鸡的摊位
“乖乖听话”型:新增区域多已经或准备卖冰鲜鸡
随着禁售政策的进一步推进,越来越多农贸市场改售冰鲜鸡。8日上午,在禁售活禽“全区覆盖”的海珠区,记者在沥滘村农贸市场看到,冰鲜鸡也已经“就位”。
该市场一档主告诉记者,售卖冰鲜鸡后,生意相比以前差一些,“大部分人还没有改变观念,不知道是当天宰杀,当天冷链配送,都以为是不新鲜的鸡才进行冰冻,买的人就少了。”档主称自己也还在适应中。
接近中午时分,荔湾区怡正街的新凤凰菜市场逐渐热闹起来,在售卖冰鲜鸡的档口,有档口为吸引大家买冰鲜鸡,反复强调:“都是冷链配送,绝对新鲜。”一些市民过来看看就离开了,但也有一些市民购买。
随后,记者去到位于棠下街的天河棠下综合市场,发现市场内原来销售活禽的档口,虽然地面还遗留着鸡血,但已“人去鸡档空”,处于停止经营状态,整个市场只有两档售卖冷冻鸡腿、鸡爪、鸡翅等“散料”。
记者从其他档主处得知,之前卖活鸡的档位,最近全部停止销售,过段时间档口将统一换冰柜,转卖冰鲜鸡。澳门新葡亰网站所有平台 2
市民在挑选档位上的光鸡 “狡猾应对”型:活鸡在家或就近宰杀再到市场卖
虽然很多档主已“乖乖听话”卖冰鲜鸡,禁售活禽区域内也难觅毛鸡踪影,但仍有不少档主选择在家或档位附近,偷偷宰杀活鸡,再在市场售卖光鸡,并不是“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。
在越秀区淘金农贸市场,不少市民前去帮衬光鸡档口。记者以消费者身份,挑剔光鸡不够新鲜时,有档主称:“可以现场宰杀。”不过,记者并没有在档口看到毛鸡身影,一位刚买了鸡的市民告诉记者,根据她的经验,只要你要求购买新鲜活鸡,他们就会在市场外面拔好毛,再送过来。
不过,对于具体在什么位置宰杀,档主三缄其口。记者留意到,在市场二楼通往居民口的出口,地上有零零碎碎的鸡毛。附近出租屋多前门紧闭,未证实有宰杀点。
同在淘金农贸市场,一家有冰柜的禽类档口前,记者称想买冰鲜鸡,不过,该档主说只有光鸡,且都是现场宰杀。当记者提到禁售活禽的政策时,他直言:“什么好卖,就卖什么。上有政策,下有对策,老板也是睁一只眼闭一只眼,现宰的鸡新鲜,买的人当然多。”
这种“钻空子“的行为,记者在天河区同样遇到。在天河区棠下街的上社肉菜市场、上社新街市菜市场、白云区三元里村的白云市场,多数出售光鸡,光鸡身上还有血水。多位档主说,因禁售活禽,不让能档位宰杀活鸡,他们都早上在家里杀好,再运到市场来卖。
上社新街市菜市场一位档主说到兴奋处,甚至指向不远处的一条巷子,悄悄说:“我们就在前面杀鸡。”
8日下午,记者去到白云区同德街的横滘农贸综合市场,在南门入口处,长长的两排售卖光鸡的档口,生意很好。一位卖了十五年光鸡的阿姨也说:“活鸡是在出租屋宰杀的,因为禁售活禽,现在生意比以前好很多了。”澳门新葡亰网站所有平台 3
棠下菜市场已经停止销售活鸡的摊位
禁售范围之外:街坊可与活鸡“零距离”接触
东圃农贸市场属于车陂街,在本次禁售活禽范围之外,在这里,毛鸡直接摆在台面上售卖。记者看到,每个活禽档位旁,都有一间狭窄房间,里面是一笼笼的活鸡。
现场异味重,地面污水横流,对此,前来购买的街坊们似乎也并不介意,想买就进入小房间与活鸡“零距离”接触。不过,不买的街坊就恨不得“兜路走”,“现在天气闷热,细菌容易滋生,如果因为接触鸡鸭,惹到流感就麻烦了。”附近街坊说。
有档主告诉记者,如果想买活鸡,可以自己在鸡笼里挑选,现场宰杀,说着他顺手从铁笼里抓出一只活鸡,一刀致命后,扔进旁边的热水桶去毛。对于活鸡可能携带流感病毒,这位档主显得很淡定:“出了事再说。”澳门新葡亰网站所有平台 4澳门新葡亰网站所有平台,档主正从鸡笼里抓出活鸡
禁售活禽范围扩大,市民越来越“淡然处鸡”
档主千方百计卖新鲜鸡,不排除市场上有多数需求。不过,记者在采访中发现,一些观念也在悄然变化。
2014年刚试点活禽禁售时,记者也走访了城中一些农贸市场,当时不少档主改造档口,增加大冰箱,改卖冰鲜鸡。对冰鲜鸡,彼时多数无人问津,向来推崇新鲜食材的广州市民,通常问了档主没有活鸡就扭头走,宁愿没鸡吃,也不买冰鲜鸡。
三年后的今天,已经形成一批支持并理解活禽禁售的市民。根据记者走访,多数人认为此举对生活没有造成大影响,市民如今的态度,与三年前相比,不可同日而语。
“冰鲜鸡是大势所趋,只要不是冰鲜太久,口感不会差很多,健康更重要。”市民黄先生希望冰鲜鸡对得起个“鲜”字,最好当天宰杀,当天冷链配送,当天销售。
市民陈女士比较了香港的做法:“香港市场90%都是冰鲜鸡,只要加工处理过程严谨,风味不会发生太大变化。”
与此同时,记者调查发现,网上购买食材这种新潮方式,“走”进越来越多家庭中,“现在网上购买真的很方便,以至于习惯了食冰鲜鸡。”有广州师奶说。

4月1日下午,广州市天河区体育东路旁的侨怡苑肉菜综合市场一家活禽档档主表示,这是最后一天卖活鸡,随后将关门装修卖冰鲜鸡。
1日是广州、深圳两市全面扩…
4月1日下午,广州市天河区体育东路旁的侨怡苑肉菜综合市场一家活禽档档主表示,这是最后一天卖活鸡,随后将关门装修卖冰鲜鸡。
1日是广州、深圳两市全面扩大活禽限制区首日。其中,广州限制区范围在越秀区、荔湾区、珠江新城、番禺大学城片区基础上,增加海珠、天河及白云部分地区的农贸市场禁止活禽交易;深圳则在原有的福田区禁售活禽的基础上,将罗湖、南山和盐田三区纳入。
记者1日走访发现,两地禁售区域内的肉菜市场档口基本都改售生鲜鸡,但仍有部分档口在售活鸡,食药监部门表示将派执法人员加强巡查,发现违规者将进行处罚。
广州:多数售鸡档口升级改造
1日,记者在广州海珠、天河及白云部分地区肉菜市场走访,发现不少档口已围蔽装修,前一天热闹销售活禽的情况不见了,档口内“人去档空”。据了解,这些市场鸡档大多休市装修,清明节后将陆续开市。
中午12时,记者来到海珠区大江苑肉菜市场。该市场有5家活禽档口,其中两家已经关门。记者以市民身份询问活鸡价格,其中两家档口表示不卖活鸡,“最新鲜的就是光鸡,刚刚宰杀的。”另外一家档口表示还有一点活鸡。
大江苑肉菜市场管理处一名工作人员告诉记者,市场还没有开始改造,暂给档主留两天清理存货。6日所有档口装修,之后正式开始卖冰鲜鸡。
对此,广州市食安办有关负责人表示,食药监执法人员会进行巡查,如果发现违规行为将按照相关规定进行处罚。
根据《广东省家禽经营管理办法》规定,在家禽屠宰企业供应生鲜家禽产品的同时,允许活禽批发市场设置规范的活禽代宰点。目前广州市设有白云区太和禽畜批发市场、江村家禽批发市场及黄埔区广州市协民家禽交易市场3个代宰点。不过,目前只有江村代宰点可以使用,设有20间代宰档。该代宰点负责人表示,已有不少档主来拿货,3日起将全面运营。
深圳:查处15宗非法活禽交易
在深圳,记者兵分多路走访发现,四区禁售范围内大部分市场难见活禽。
上午9时40分左右,记者跟随深圳市食药监局检查组来到盐田区田心市场,市场内13个活禽销售档口都不见活鸡。一名家禽档主赖先生说,市民知道今天起禁售活禽,昨天都过来抢购活鸡,“平时一天卖10多只,昨日卖了60多只,活鸡都卖光了”。
盐田区相关负责人告诉记者,该区两天前组织了辖区内所有家禽档口老板进行集中宣传,发放了工作指引。从1日开始到15日,盐田区10个市场的30多个活禽档口都要根据指引的要求进行升级改造,不再售活禽。
不过,记者在南山、罗湖等市场暗访发现,一些档口仍在销售活禽。在罗湖区的新秀市场,一家售卖活鸡的店铺里有好几笼关着的鸡鸭等活禽。南山区大新社区的龙屋四巷是整个城中村的主街道,路两旁店铺林立,这里也有几家经营生鸡的档口。
据统计,深圳市城管部门1日在农贸和批发市场外的城中村就共查处15宗非法活禽交易,非法屠宰3宗,查获家禽235只。这些违法交易都发生在城中村出租屋内,执法部门对违法行为开出了执法文书,并要求进行整改。

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