海外一瞥:德国蛋鸡有4种

都说德国人严谨,从养鸡这事上也可见一斑。
德国市场上出售的每一枚澳门新葡亰平台游戏app,蛋都有一个标签,这就是鸡蛋的“身份证”,标签的编码由4部分符号组成,其中“FR”代表德国。而最开始的数字从0到3,代表了德国蛋鸡的4种饲养方式。

德国人向来以严谨著称,各方面的安全意识非常强,对于食品安全更是一丝不苟。就拿小小的鸡蛋来说,为确保质量,每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号就像是鸡蛋的“身份证”,根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地和哪个饲养场。

其中“3”号蛋是笼养蛋鸡生的,笼养蛋鸡被德国人认为是“最不幸福的母鸡”,它一天24小时双脚只能踩在铁丝网上,生活环境狭小恶劣。

在德国的市场上,记者从来没有看到过散装鸡蛋出售。它们通常被装在硬纸盒里,一个鸡蛋一个坑,整齐排列。硬纸盒大小不一,多是分6个或10个鸡蛋一盒,20个或30个一盒的包装也有,但比较少。打开硬纸盒盖,映入消费者眼帘的是每个鸡蛋上的红色编码。

“2”号蛋是圈养蛋鸡生的,圈养母鸡可以双脚踩在地面上,生活环境比“3”号笼养蛋鸡稍稍宽松一些。

通常的编码由三部分字符组成,分别代表母鸡的饲养方式、出产国和饲养场地。

“1”号蛋的蛋鸡是露天饲养场放养的,除了可自由觅食外还享用人工饲料,定期打预防针,有固定鸡舍,生活条件比较舒适。

编码的部分数字为0到3,代表母鸡不同的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋,产这种鸡蛋的母鸡生活在大自然中,没有固定的鸡舍,自由觅食,饲料里没有化学添加剂。除了生病,这种鸡平时不打预防针。生“1”号蛋的母鸡是露天饲养场放养的,除了自由觅食外还添加人工饲料,要定期打预防针,有固定鸡舍。以上这两种母鸡被认为是“快乐的母鸡”。“2”号蛋是圈养母鸡生的蛋,这种母鸡也还算“幸福”,它们起码可以双脚踩在大地上,场地也比较宽松。“3”号蛋则是笼中之鸡产的,笼中之鸡被认为是“不幸的母鸡”,一天24小时双脚只能踩在铁丝网上,鸡笼是一层层的,生活环境比较拥挤,鸡与鸡之间互相“打斗”是常事。

“0”号蛋是“生物蛋”,也就是国内常说的“纯”散养蛋鸡,产这种蛋的母鸡生活在大自然中,居无定所,自由觅食,除了生病,这种鸡平时也不打预防针。产“1”号蛋和“0”号蛋的蛋鸡被认为是“生态鸡”,也是“最幸福的蛋鸡”。

由于母鸡的饲养方式不同,蛋的质量也有高下之分。在价格方面,虽然鸡蛋的大小会多少起作用,但母鸡的饲养方式是影响价格的主要因素。“0”号鸡蛋被认为健康,也是价格贵的,通常一盒6个,售价1.70欧元左右。“1”号鸡蛋也比较健康,一般10个一盒,售价1.20欧元左右。“2”号鸡蛋是市场上普遍的,价格每10个约1欧元。“3”号鸡蛋价格便宜,大约每10个卖0.80欧元。“3”号鸡蛋在市场上较少看到,是很多德国人不愿意购买的。

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