年销售5千万元!一个养猪的如何将猪蹄打造成爆款单品

一个猪蹄,做到年销售额5千万元。 香的诱惑 、 辣的风骚
,小包装的零食猪蹄受到 网红
的追捧。映象网记者带你走近一款横空出世的火爆猪蹄单品
蹄劲。说起蹄劲,就不得不说一说它的创…

一个猪蹄,做到年销售额5千万元。“香的诱惑”、“辣的风骚”,小包装的零食猪蹄受到“网红”的追捧。映象网记者带你走近一款横空出世的火爆猪蹄单品——蹄劲。

一个猪蹄,做到年销售额5千万元。“香的诱惑”、“辣的风骚”,小包装的零食猪蹄受到“网红”的追捧。映象网记者带你走近一款横空出世的火爆猪蹄单品——蹄劲。

说起蹄劲,就不得不说一说它的创始人,江湖人送绰号“猪司令”的“湖南深圳河南北京人”毛伟。一个湖南人在深圳做了十年保险,转战到河南养猪,最后来到北京卖肉,“猪司令”的经历可以说是一部屡败屡战的奋斗史,他反复几次进行着从0到1的尝试,好在他最终的结果并未头破血流,这才有了今天我们这款火爆的零食猪蹄单品“蹄劲”。

说起蹄劲,就不得不说一说它的创始人,江湖人送绰号“猪司令”的“湖南深圳河南北京人”毛伟。一个湖南人在深圳做了十年保险,转战到河南养猪,最后来到北京卖肉,“猪司令”的经历可以说是一部屡败屡战的奋斗史,他反复几次进行着从0到1的尝试,好在他最终的结果并未头破血流,这才有了今天我们这款火爆的零食猪蹄单品“蹄劲”。

澳门新葡亰平台游戏app 1

澳门新葡亰平台游戏app 2

“猪司令”毛伟

选择做猪蹄,起源于“猪司令”在雏鹰农牧集团的一段经历。作为雏鹰农牧集团进入零售领域的第一人,“猪司令”在进入集团后一个人体验了从养殖开辟到进入零售的全过程,调研、规划、实操每一个环节他都亲自体验。对行业了解的越深,他越发觉得这是一个巨大的市场。“猪司令”观察到,同样作为禽畜类养殖行业,鸭肉熟食领域已经有了周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌三家上市企业,但在猪肉的熟食制品领域,却一直是一片空白。2014年,恰逢雏鹰农牧集团开展内部创业,“猪司令”决定借此机会在猪肉熟食制品领域做出一番成就,从河南到北京,他开启了新的征程。

选择做猪蹄,起源于“猪司令”在雏鹰农牧集团的一段经历。作为雏鹰农牧集团进入零售领域的第一人,“猪司令”在进入集团后一个人体验了从养殖开辟到进入零售的全过程,调研、规划、实操每一个环节他都亲自体验。对行业了解的越深,他越发觉得这是一个巨大的市场。“猪司令”观察到,同样作为禽畜类养殖行业,鸭肉熟食领域已经有了周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌三家上市企业,但在猪肉的熟食制品领域,却一直是一片空白。2014年,恰逢雏鹰农牧集团开展内部创业,“猪司令”决定借此机会在猪肉熟食制品领域做出一番成就,从河南到北京,他开启了新的征程。

澳门新葡亰平台游戏app 3

澳门新葡亰平台游戏app 4

猪司令和三门峡小猪的欢乐合影

猪司令和三门峡小猪的欢乐合影

言归正传,说说我们今天的主题“蹄劲”。“绝对是爆款”这是“猪司令”对这款产品的定义,而记者通过对“蹄劲”的全方位观察发现,这款产品也确实称得上爆款。现在,就从几个方面来了解一下“蹄劲”。

言归正传,说说我们今天的主题“蹄劲”。“绝对是爆款”这是“猪司令”对这款产品的定义,而记者通过对“蹄劲”的全方位观察发现,这款产品也确实称得上爆款。现在,就从几个方面来了解一下“蹄劲”。

精准定位—要做猪肉界的“周黑鸭”

精准定位—要做猪肉界的“周黑鸭”

在鸭肉熟食制品领域,三大巨头遍布大街小巷,在行业领域,他们的成功是毋庸置疑的。但在市场巨大的猪肉领域,一直没有一个像周黑鸭这样的熟食品牌可以遍布全国。

在鸭肉熟食制品领域,三大巨头遍布大街小巷,在行业领域,他们的成功是毋庸置疑的。但在市场巨大的猪肉领域,一直没有一个像周黑鸭这样的熟食品牌可以遍布全国。

特别是卤猪蹄这样一款大众接受度比较高的食物,因为现卤的方式限制了他的流通。而“蹄劲”做的就是把卤猪蹄这样一个大家都爱吃的熟食变得更加便于携带和食用,同时也致力于将其打造成猪肉界的周黑鸭。在这样的行业大前景下,“蹄劲”可以说是领域内的第一炮,从定位上来说,注定它能够成为一款爆品。

特别是卤猪蹄这样一款大众接受度比较高的食物,因为现卤的方式限制了他的流通。而“蹄劲”做的就是把卤猪蹄这样一个大家都爱吃的熟食变得更加便于携带和食用,同时也致力于将其打造成猪肉界的周黑鸭。在这样的行业大前景下,“蹄劲”可以说是领域内的第一炮,从定位上来说,注定它能够成为一款爆品。

潜心准备—做只有5%的人能hold住的“辣的风骚”

潜心准备—做只有5%的人能hold住的“辣的风骚”

从2014年到2015年,“蹄劲”这款产品上市前的准备历时一年。为了给产品起一个好的名字,“猪司令”和他的团队从多方面因素进行了深入的探讨。从情怀方面来说,从湖南到深圳再到河南,最后又从河南来到北京,这屡败屡战的一路走来,“猪司令”总结了两个字“坚持”,同时也提出了“两猪精神”,死猪不怕开水烫和一直往前拱。他希望,自己推出的这款产品不只是一个猪蹄,还是一种精神。

从2014年到2015年,“蹄劲”这款产品上市前的准备历时一年。为了给产品起一个好的名字,“猪司令”和他的团队从多方面因素进行了深入的探讨。从情怀方面来说,从湖南到深圳再到河南,最后又从河南来到北京,这屡败屡战的一路走来,“猪司令”总结了两个字“坚持”,同时也提出了“两猪精神”,死猪不怕开水烫和一直往前拱。他希望,自己推出的这款产品不只是一个猪蹄,还是一种精神。

而从口味方面来说,“猪司令”认为产品一定要有高的辨识度,他决定从辣入手,于是便有了只有5%的人hold住的“辣的风骚”。他希望,下午三四点钟在办公室犯困打瞌睡的白领们,在吃了这款“辣的风骚”后,能够立刻精神满满,能量得到补充。

澳门新葡亰平台游戏app,而从口味方面来说,“猪司令”认为产品一定要有高的辨识度,他决定从辣入手,于是便有了只有5%的人hold住的“辣的风骚”。他希望,下午三四点钟在办公室犯困打瞌睡的白领们,在吃了这款“辣的风骚”后,能够立刻精神满满,能量得到补充。

从字面意义来说,“猪司令”把自己做的这款猪蹄定义为一款能够给人加油打气的能量猪蹄,蹄劲正好与提劲谐音,并且让人能够看到名字第一眼就知道这是一款什么产品。经过多方面的综合考虑,“蹄劲”这个名字最终敲定。

从字面意义来说,“猪司令”把自己做的这款猪蹄定义为一款能够给人加油打气的能量猪蹄,蹄劲正好与提劲谐音,并且让人能够看到名字第一眼就知道这是一款什么产品。经过多方面的综合考虑,“蹄劲”这个名字最终敲定。

澳门新葡亰平台游戏app 5

澳门新葡亰平台游戏app 6

作为食品,为了让“蹄劲”能够在味道上抓住消费者的味蕾,“猪司令”邀请了中华八大名厨、豫菜一代宗师吕长海对产品进行了指导。同时,由于意大利和西班牙的火腿声名远扬,他特意远赴当地学习他们销售环境的营造以及在猪肉制品方面的加工工艺。

猪司令毛伟和大师吕长海的合影

“在产品没有定性之前,到底哪些人会喜欢吃?他们接受什么样的口感?他们接受什么样的规格?他们希望通过什么样的渠道去购买?他们希望有什么口味?他们能接受什么样的价格?他们更喜欢什么样的容器去承载产品?包括我们将来会和哪些渠道去合作?未来有哪些合作伙伴会给予我们助力?我们的品牌、营销、包装需要怎样定位等等,我们都需要全方位的考虑到并且让涉及到产品方方面面的这些群体和企业都参与到产品的设计中来,我们要做一款市场真正认可的产品,我们就不能闭门造车。”

作为食品,为了让“蹄劲”能够在味道上抓住消费者的味蕾,“猪司令”邀请了中华八大名厨、豫菜一代宗师吕长海对产品进行了指导。同时,由于意大利和西班牙的火腿声名远扬,他特意远赴当地学习他们销售环境的营造以及在猪肉制品方面的加工工艺。

为了做一款真正得到市场认可的产品,“猪司令”与产品涉及到的方方面面的人进行了一对一的沟通,同时举办了多场品鉴会,让不同层次的目标人群对产品进行品鉴。也正是这样的全民参与方式,让“猪司令”改变了对“蹄劲”最初的定位。经过一位餐饮界专家的品鉴回馈,他决定放弃“蹄劲”只做不同层次辣的想法,考虑到猪蹄食用人群广泛,“猪司令”和他的团队重新将“蹄劲”设计成一款有特色的“辣的风骚”和大众普遍能接受的“香的诱惑”。同时,为了迎合市场需求,“蹄劲”的产品包装在两年时间内进行了三次升级。用“猪司令”的话来说,全民参与是真正的从各个方面全方位的参与,也是“蹄劲”从准备到上市至今一直以来都在做的一件事情,为的就是将“蹄劲”做成一款大家都喜欢的爆款单品。

“在产品没有定性之前,到底哪些人会喜欢吃?他们接受什么样的口感?他们接受什么样的规格?他们希望通过什么样的渠道去购买?他们希望有什么口味?他们能接受什么样的价格?他们更喜欢什么样的容器去承载产品?包括我们将来会和哪些渠道去合作?未来有哪些合作伙伴会给予我们助力?我们的品牌、营销、包装需要怎样定位等等,我们都需要全方位的考虑到并且让涉及到产品方方面面的这些群体和企业都参与到产品的设计中来,我们要做一款市场真正认可的产品,我们就不能闭门造车。”

原料致胜—只用喝泉水、听音乐的猪

为了做一款真正得到市场认可的产品,“猪司令”与产品涉及到的方方面面的人进行了一对一的沟通,同时举办了多场品鉴会,让不同层次的目标人群对产品进行品鉴。也正是这样的全民参与方式,让“猪司令”改变了对“蹄劲”最初的定位。经过一位餐饮界专家的品鉴回馈,他决定放弃“蹄劲”只做不同层次辣的想法,考虑到猪蹄食用人群广泛,“猪司令”和他的团队重新将“蹄劲”设计成一款有特色的“辣的风骚”和大众普遍能接受的“香的诱惑”。同时,为了迎合市场需求,“蹄劲”的产品包装在两年时间内进行了三次升级。用“猪司令”的话来说,全民参与是真正的从各个方面全方位的参与,也是“蹄劲”从准备到上市至今一直以来都在做的一件事情,为的就是将“蹄劲”做成一款大家都喜欢的爆款单品。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注