小龙虾成就千亿元大产业

首届中国国际龙虾·虾稻产业博览会期间,农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会正式联合发布《中国小龙虾产业发展报告》。

首届中国(潜江)国际龙虾·虾稻产业博览会期间,农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会正式联合发布《中国小龙虾产业发展报告(2017)》,这也是农业部发布的首个水产养殖重点品种产业发展报告。本期为您解读《中国小龙虾产业发展报告(2017)》。

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养殖规模扩展迅速产业布局趋于完整

6月9日—12日,首届中国国际龙虾·虾稻产业博览会在湖北潜江举行。展会内容丰富,亮点纷呈,呈现了一台“小龙虾盛宴”。

我国的小龙虾产业起步于20世纪90年代,从最初的“捕捞+餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。近年来,我国小龙虾产业发展迅速。2007年—2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,小龙虾养殖面积超过900万亩。

图为游客在展会上围观小龙虾烹饪大赛。田永祥摄

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首届中国国际龙虾·虾稻产业博览会期间,农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会正式联合发布《中国小龙虾产业发展报告》,这也是农业部发布的首个水产养殖重点品种产业发展报告。本期为您解读《中国小龙虾产业发展报告》。

新葡亰平台游戏网址,在小龙虾产业链中,第一产业以小龙虾养殖业为主;第二产业以小龙虾加工业为主;第三产业是以虾为基础,以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

养殖规模扩展迅速产业布局趋于完整

我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲,占出口市场比重的80%以上。2016年,小龙虾出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元,其中对美国出口额达1亿美元,占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。

我国的小龙虾产业起步于20世纪90年代,从最初的“捕捞+餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。近年来,我国小龙虾产业发展迅速。2007年—2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,小龙虾养殖面积超过900万亩。

目前小龙虾加工产品主要包括虾仁、虾尾、原味整虾及调味龙虾,加工方式也由初加工逐步发展成初加工与精深加工并举。2016年,全国小龙虾规模以上加工企业近100家,年加工能力在90万吨左右。

在小龙虾产业链中,第一产业以小龙虾养殖业为主;第二产业以小龙虾加工业为主;第三产业是以虾为基础,以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

市场价格逐年上涨东部城市需求旺盛

我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲,占出口市场比重的80%以上。2016年,小龙虾出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元,其中对美国出口额达1亿美元,占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。

小龙虾的生产供给季节性特征明显,市场价格也随着供应量的变化而波动。根据2014—2016年小龙虾批发价格和出塘价格看,近三年小龙虾价格逐年提高,价格季节波动明显,每年的6—7月上市旺季期间价格最低,春冬淡季期间价格走向峰值。

目前小龙虾加工产品主要包括虾仁、虾尾、原味整虾及调味龙虾,加工方式也由初加工逐步发展成初加工与精深加工并举。2016年,全国小龙虾规模以上加工企业近100家,年加工能力在90万吨左右。

小龙虾消费以餐饮为主,受到国内消费者特别是青年一族的喜爱,消费群体扩大、时间延长、品种增多,餐饮消费市场呈现爆发式增长。跟据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》分析,2016年小龙虾产量89.91万吨、销量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%和32.47%。

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