血液制品对断奶仔猪的饲用价值分析

血浆蛋白粉是动物血液分离出红血球后的血浆经喷雾干燥后而制成的粉状产品。其中含粗蛋白78%,消化率高达90%以上,含赖氨酸7%,其他…
血浆蛋白粉是动物血液分离出红血球后的血浆经喷雾干燥后而制成的粉状产品。其中含粗蛋白78%,消化率高达90%以上,含赖氨酸7%,其他各种氨基酸的含量丰富且较平衡。它对早期断奶仔猪有防止腹泻和促生长的作用,因此被广泛地用于断奶仔猪的饲料中。按动物血种类和加工过程的差异,可分为以下4种:喷雾干燥猪血浆蛋白粉、喷雾干燥牛血浆蛋白粉、喷雾干燥母猪血浆蛋白粉、喷雾干燥低灰分猪血浆蛋白粉。
1、 血浆蛋白粉的生产
采用无菌法从卫生检疫合格的屠宰场收集动物血液,加入抗凝剂并进行冷却,然后用不锈钢卡车运回工厂,接着经离心机将红血球与血浆进行分离。分离出的血浆有的先经过逆向渗透除去部分灰分,有的直接在32度预热25min,再将液态血浆高压喷洒到干燥塔上,在200度下进行喷雾干燥,最后在93度下蒸发1-2min冷却至室温后就可生产出棕褐色细粉状的喷雾干燥血浆蛋白粉。
新葡亰平台游戏网址,2、 血浆蛋白粉的作用机理 2.1 提高猪的免疫力
血浆蛋白粉富含蛋白质和氨基酸,消化率高,氨基酸组成较平衡,而且含约22%的免疫球蛋白。早期断奶仔猪的消化系统发育不全,主动免疫系统不健全,这时若饲喂血浆蛋白粉可提高猪体的免疫力。catuau等1989年实验表明,血浆蛋白粉中免疫球蛋白可通过小肠完整地吸收,进而直接参与仔猪的免疫过程。出生后3-4天的仔猪,血浆蛋白粉可与肠道内的病毒和细菌结合,阻止病毒和细菌粘附及定居肠壁上。而到底是血浆蛋白粉的哪种成分有这种作用,许多学者对此作了研究。将血浆蛋白粉的主要成分分成3部分:低分子量肽、中等分子量蛋白。试验表明,血浆中中等分子量部分和高分子量部分的饲喂效果与全血浆蛋白粉组相似,其中免疫球蛋白组的效果最好。这说明免疫球蛋白在增进仔猪健康和促进仔猪生长中起着重要作用。新葡亰平台游戏网址 1
2.2 平衡日粮中氨基酸的比例
蛋氨酸的缺乏是影响仔猪生长性能的主要原因之一。血浆蛋白粉的效果显着,其原因是其中的胱氨酸含量丰富,而胱氨酸或蛋氨酸+胱氨酸又是动物对含硫氨基酸的主要来源。当饲料中胱氨酸含量高时,动物对蛋氨酸的需要量降低。而血浆蛋白粉很好地补充了含硫氨基酸,平衡了日粮硫基酸比例,从而提高了仔猪生长性能,笔者认为饲料中的含硫基酸含量高不是血浆蛋白粉促成的原因,因为饲料中若不加血浆蛋白粉,而只是补充蛋氨酸以使氨基酸平衡并不能获得很好的生长效果
2.3血浆蛋白粉是一种调味剂或诱食剂
血浆蛋白粉有5种免疫球蛋白。其中γ-球蛋白最为丰富,因其可促进仔猪食欲而被认为是仔猪的诱食剂,但具体作用机理目前尚不清楚。另外,血浆蛋白粉的特殊加工工艺使其具有类似乳香的气味,可增进仔猪食欲。ermer等1994年还研究了猪对含有20%的脱脂奶粉和含有8。5%的血浆蛋白粉两种日粮的偏爱情况,发现供试的35头猪中28头更偏爱添加血浆蛋白粉的日粮。这样通过诱食作用加大仔猪的采食量而获得较高的日增重。
2.4 改善消化系统生长发育情况
仔猪采食血浆蛋白粉后,小肠绒毛增长,隐窝深度变浅,改善了仔猪的吸收功能,促进了仔猪的生长发育。chung等1995年试验发现,仔猪采食血浆蛋白粉后,可通过刺激生长素分泌的增加来提高生长速度和饲料转化率。管武太等1994年试验表明,血浆蛋白粉能改善仔猪氨基酸代谢,增加体内氮沉积,提高日增重,而且在维持动物机体正常的心、肝、肾等功能及骨骼代谢方面具有较好的作用。 3 对仔猪生长性能的影响 3.1 提高仔猪的采食量、日增重和饲料转化率
由于血浆蛋白粉对仔猪有一定的诱食作用,故可增加仔猪的采食量。eiller等1994年报道,采食血浆蛋白粉组的仔猪的耗料量比脱脂奶粉组高
27%。在乳猪料中用10%的血浆蛋白粉替代大豆粕,与没有添加血浆蛋白粉对照组相比,断奶仔猪的生长速度、采食量和饲料转化率均得到提高。cain和李德发1996年试验证明,在仔猪饲料中添加血浆蛋白粉能明显提高仔猪的采食量和平均日增重。对于断奶仔猪,可提高采食量和日增重,还能有效增强仔猪的抗应激能力,改善仔猪健康状况,而且为以后的育成阶段打好基础。刘汉林等1998年的试验结果也明,添加喷雾干燥血浆蛋白粉可提高仔猪的饲料转化率。
3.2 增强仔猪免疫力,降低仔猪腹泻率
由于早期断奶仔猪的免疫系统尚未发育完善,对疾病的抵抗力差,易发生腹泻。而血浆蛋白含有较高的免疫球蛋白能有效增强仔猪的免疫力。许多试验都已证实,血浆蛋白粉可减少断奶后仔猪腹泻的发生。
3.3 减少应激对仔猪的影响
仔猪因断奶和环境的应激影响,出现精神状态差、生长停滞等现象,血浆蛋白粉能有效缓解仔猪断奶应激,促进仔猪健康生长,在饲养条件较差时,作用效果更明显。
4 合理使用血浆蛋白粉 4.1 饲喂时期
仔猪的断奶应激、腹泻等断奶综合症主要发生在断奶初期,因而在断奶的1-2周使用血浆蛋白粉的作用效果较好。由于血浆蛋白粉的价格昂贵,因此血浆蛋白粉用于早期断奶仔猪断奶后2周内,断奶后3-4周可逐渐减少用量,直至不再使用。
4.2 适宜的添加比例
血浆蛋白粉的添加比例随仔猪的断奶日龄而有所变化,一般是断奶日龄越小,添加比例越高。岳支华等1999年报道了不同断奶日龄仔猪断奶后4周内血浆蛋白粉的适宜添加量。张丽英等1999年对35日龄断奶仔猪做的试验表明,添加6%的血浆蛋白粉时,饲料转化率明显高于对照组。但综合考虑各项生产性能指标及饲料成本,血浆蛋白粉35日龄断奶仔猪日粮中的添加比例以3%左右为宜,还报道了对早期断奶仔猪从14日龄到35日龄分成3个营养阶段,在第一阶段高营养浓度日粮中使用7.5%血浆蛋白粉效果最佳。但从经济效益分析,第一阶段每头仔猪采食1.4kg含3。75%血浆蛋白粉的高营养浓度日粮,然后饲喂第一阶段日粮1周,再喂第三阶段日粮至试验结束,这种饲养方式最经济。易永宏等2000年报道了在3周龄断奶仔猪日粮中添加5%血浆蛋白粉能显着增大猪的采食量,提高日增重和饲料转化率并减少仔猪腹泻。美国蛋白质公司推荐的喷雾干燥血浆蛋白粉的最佳添加量为:哺乳期7.5%-10%;断奶后第一阶段5%-7.5%;第二阶段2.5%-5%;第三阶段非必要。由以上结果可以看出,在早期断奶仔猪第一阶段日粮中血浆蛋白粉的适宜添加量为5%-8%;第二阶段为2%-5%;第三阶段不添加。在实际应用中应初视断奶日龄、断奶体重和环境应激等因素作适当的调整。
4.3 注意氨基酸的平衡
由于血浆蛋白粉中蛋氨酸和异亮氨酸含量很低,因此在仔猪料中添加血浆蛋白粉的同时,应适当补充一定量的蛋氨酸。kats等1994年报道,当血浆蛋白粉在仔猪料中的添加
量超过6%时,蛋氨酸缺乏会影响仔猪的生长性能。hansen等1992发现,当日粮中血浆蛋白粉的含量超过10%时,会出现蛋氨酸缺乏症状。目前尚未见异亮氨酸缺乏而影响仔猪生产性能的报道。
4.4 与其他物质联合使用
血浆蛋白粉乳糖含量低,因此当血浆蛋白粉代替乳清粉时,要在仔猪料中添加10%-15%的乳糖,这样有助于血浆蛋白粉作用的充分发挥。研究表明,血浆蛋白粉和抗菌素有加性效应。使用抗菌素可适当降低血浆蛋白粉的用量而得到相同的生长效果。二者的促生长机制不同,但血浆蛋白粉和抗菌素合用可抑制肠道病原菌、病毒私内毒素的生长繁殖。因血浆蛋白粉的价格太高,人们试图用喷雾干燥血球蛋白粉代替部分血浆蛋白粉。另有报道,虽然断奶仔猪对喷雾干燥血球蛋白粉的适口性有一定问题,但仔猪一旦适应后,它就会成为一种有益蛋白源并可刺激仔猪的采食量。血浆蛋白粉与喷雾干燥血球蛋白粉结合使用可消除仔猪的适口性问题,与只使用血浆蛋白粉组相比,具有相同的生产性能和较高的经济效益。

断奶仔猪饲料所选用的原料,必需极易消化,且不含过敏原化合物或其他营养抑制因子,以适应肠道和酶系统都未完全发育的仔猪。传统上,符合上述要求,适宜用作断奶仔猪日粮的重要蛋白质源,主要包括脱脂奶粉、乳清粉、无过敏原大豆蛋白和鱼粉。近年来,血液加工蛋白质制品的利用,已引起人们的关注。

3 血浆蛋白粉饲用价值的最新研究
自首次在仔猪饲料中加入血浆蛋白粉作蛋白质源至今已经10年了。据估计,目前欧洲和北美世界上大约有30
%~35
%的猪,在生长早期采食加有血浆蛋白粉的饲料。有关血浆蛋白粉饲用价值的研究仍在深入进行。从北美到西欧的最新研究,都集中在仔猪断奶后的应激和血浆蛋白粉中某些与免疫有关的蛋白质因子含量的关系上。最新的试验结果表明,血浆蛋白粉中这些蛋白质因子的质量,对仔猪断奶后的生长速度和饲料效率有影响。
血浆本身是液体,约占全血体积的一半。血浆中80
%是水分,干燥后的固形物即血浆蛋白粉。研究发现,血浆蛋白粉中含有血液中的100种不同类型的蛋白质,而且继续发现有新的蛋白质。血浆蛋白粉中一种重要的蛋白质是白蛋白,其他蛋白质如免疫球蛋白,已知可被机体免疫系统所利用而成为抗体。血浆蛋白粉中的免疫球蛋白有5种存在形式,其中以
-球蛋白最为丰富,因其可促进仔猪食欲而被认为是仔猪诱食剂,其作用机理还不清楚。不同血浆蛋白粉产品的
-球蛋白含量往往有很大差异,这主要是由于血源不同所致。如牧场条件和屠宰家畜年龄不同,加工技术也对喷雾血浆蛋白粉中的
-球蛋白含量有影响。

1 影响血液制品营养价值的因素
研究显示,血液制品可应用于仔猪饲料中。血液中含有诸如氨基酸和矿物质等多种仔猪需要的养分。加工方法对血液制品的营养价值起关键性作用。大量的研究表明,喷雾干燥制品中的氨基酸回肠消化率最高。
表1 加工方法对血液制品氨基酸回肠消化率的影响% 喷雾干燥 环形干燥
槽形干燥赖氨酸 95 82.5 56 蛋氨酸 84 77 41 苏氨酸 85 81 54
同时还要考虑某些卫生学问题。丹麦Woller认为,原料血应来自兽医管理完善和动物总体健康状况良好国家的畜群。即使如此,加工制做时也应消毒,使其无病原或免疫因子残留。

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