山西太原五龙口海鲜市场将搬迁 新商圈崛起指日可待

哪里可以买到新鲜又便宜的海鲜?大多数太原人都会利索地告诉你,五龙口海鲜市场。这个最早经营海鲜产品的专业市场,满足着太原人的海鲜需求,承揽着山西省多个县市的海鲜供应,甚至成为五龙口的地标。

今年4月初建设路的封闭改造使地处封闭路段的五龙口海鲜市场销量明显下滑,而随后,坊间传闻海鲜市场将要搬迁的消息得到市场管理层的证实。富有盛名的五龙口海鲜市场将从这一带消失。

五龙口海鲜市场在东安路上的商圈已经成型

清晨6点起床,推上小推车到市场门口接货、拉进市场卸货,然后在市场中卖货呆一整天,叶大姐一年365天风雨无阻。她是五龙口海鲜市场200多家经营户中的一户,主营鱼类。两点一线的习惯,她已经保持了近18年。

20年前,她跟随父亲从老家浙江温州到太原做水产生意,海鲜市场开张,父亲就在市场里租了一个摊位,主营鱼类。如今,叶大姐也自己当起了“老板”。

海鲜市场将要搬迁的消息,从今年年初便一直酝酿着。大家还在低头耳语,消息忽明忽暗之时,叶大姐仍有一丝犹豫;得知各项方案已经敲定,搬迁在即,叶大姐反倒心神坚定了。

与海鲜市场共同成长的老经营户被称为“元老”,和其他“元老”们一样,叶大姐见证了海鲜市场的低谷、繁华,亲历了今年道路不畅带来的进出不便和销量下滑,她也经历着这个越来越“分裂”的老市场:

一方面,五龙口海鲜市场不屈不挠,克服掉最初的经营不善,朝着更高的经营目标高歌猛进,用占整个太原市场海鲜品种数目的95%和占总销量的85%+,来证明自己就是太原海鲜中的“大鳄”。

而另一方面,海鲜市场被各项配套的老化时刻困扰。将仅有的周边空间扩建改造,纳入市场改成商铺,没有停车场配备;排不走的泡鱼水夏天发臭冬天结冰;从浙江甚至更远的地方运来的货搬不进市场,租用仓库,再耗时费力二次搬运。整个市场依旧是18年前的模样。

太原海鲜市场中的“大鳄”

1996年,为响应政府的“菜篮子工程”,太原五方燃料石化有限公司将一块约2000平方米的煤场腾出,着手建立海鲜市场,恰在五龙口街附近。“五龙口街,有‘龙’就‘有水’,与离不开水的海鲜正好相映,便依街名作为市场名称。”在海鲜市场工作了16年的罗经理道出市场名称的由来。

运费高昂、保鲜技术不成熟,摆在市场里的“奢侈品”难上百姓的餐桌,成立之初的需求不振,使得市场里的100多个摊位出租率不及70%。“想方设法从福建等沿海城市引进商户,把他们对海鲜的认知和了解传达给百姓”,专业的人把海鲜逐步带上太原这座内陆城市的餐桌。随后,高速路网完善,物流发展迅猛,市场的唯一性和专业性渐显,经营户才开始有钱可赚。

看到利润的人盲目涌入,激烈竞争中一些商户流失;海鲜市场对面,万吉批发市场开业,一些经营户转移至这个更具综合性的市场,改卖其他产品,海鲜市场经历了大换血。但同时,这种“优胜劣汰”使海鲜市场的经营户更加优质。经过改造扩建,时至当下,经营户已增加至200多家,“原本没有长期打算的经营户跟着市场赚了钱,很大一部分都在太原买了房。”

经营户本身拥有的进货渠道使市场以低价进到货,逐年加大的货物供应顺应不断攀升的需求。“每年的销量都会以20%左右的速度上升。”物流的加速、仓储的建立给产品种类和销量增多提供了条件,“以前鱼的品种只有20多种,现在能达到300多种。从活虾来说,单天销量可达15000斤左右。”

海鲜市场西邻东安路,挨着市场的东安路上,鲜肉铺、菜市场、调味品店扎堆,经营的都是海鲜的配套产品。建设北路的另一边,万吉、顶好相继开业,前者是综合市场,后者主营肉类,但海鲜市场的海鲜依然属于“大鳄级别”,“品种占到整个太原市场的95%,销量占到85%以上”,甚至,前两者海鲜产品的来源就是海鲜市场。

除却太原本地,五龙口海鲜市场的产品辐射范围已达山西省的各县市,多数人更愿意把这里称作海鲜产品集散地,而非一个简单的专业市场。

澳门新葡亰网站所有平台,一场涉及上千人的迁徙

18年过去了,市场的老化显现。排不走的泡鱼水、散不掉的鱼腥味,附近居民抱怨声不断;没有专用停车场导致周边道路长期拥堵,“五龙口海鲜市场这里又堵车了”,交通广播总能隔三差五听到这么一句;缺乏冷链设备,市场价格受到经营周期短的波动,忽高忽低。

4月份以来,建设路的封闭施工,海鲜市场货物流通愈加不便,销量出现下滑。经过长时间“搬”与“不搬”的拉锯战后,确定搬走的消息最终得到市场管理层的证实。

新市场选址敦化南路,占地63亩的8倍多,进驻商家600多户,是现有的3倍。

选址敦化南路的新市场建设正酣

不难发现,新市场除了商户占地外,“空地”更多。“更多的地方将用于设立停车场、建设冷库供仓储和公用场所。”有了专用停车场,购置产品的消费者不再担心停靠在路边的车引来交通堵塞;有了支持百吨货物的冷链仓库,活物、冻品有地储存,价格有了缓冲的余地,不再受到大市场的波动忽高忽低;有了排水系统,进行污水处理,实现水循环利用。一切现代化的设备使得新市场即将拥有现代化的气息。

按照计划,新市场将把40%的摊位用于海鲜产品专卖,与现有市场相比,海鲜产品占比缩小,但市场的“专业”不变,仍主打海鲜。据罗经理介绍:“其余的商铺将以肉食、蔬菜、禽蛋、酒店餐饮配套为主,产品将更多地面向酒店。”

此外,新市场希望能以更大的容量面对更多的百姓,“将零售无限制提升起来”。扩大零售比例,价格成为一道最现实的难题。新市场同样有着自己的打算:和产地直接联合,以最低价直接引进。

相较于建设路,敦化南路偏离了市中心,对此,市场管理层有自己的看法:“离太原市东中环、北中环更近,交通压力不大,更方便进货和货物下放。”而市民考虑最多的,则是离自己家的远近。家住东安路的多数居民大都有种怅然若失感,“这么多年,吃海鲜很方便,搬走的话恐怕会不习惯”,住在富力城的一位女士则表示出对市场搬迁的乐意。从新市场周边低密的住宅,以及居民尚需培养的消费习惯来看,新市场新商圈的形成恐怕仍需时日,但也指日可待。

沿用“五龙口”三个字,海鲜市场希望积攒了18年的口碑效应能够延续至即将重新开张的新市场。已经确定的是,200多家经营户,仅有一户不会随市场搬迁。一场牵涉上千人的整体搬迁即将上演,叶大姐正做着前期的准备,期待着这场99.5%的搬迁能给自己带来好运。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注