青藏高原“三文鱼”肉质不肥腻 将上上海市民餐桌_鱼类专题(淡水鱼专题)

你吃过青藏高原的“三文鱼”吗?这种“三文鱼”名字叫“虹鳟鱼”,养殖于海拔2600米高的青海省海南藏族自治州龙羊峡水库。青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司销售人员告诉记者,和一般的三文鱼相比,高原“三文鱼”肉质没有那么肥腻,“一般的智利三文鱼价格每公斤要在200多元以上,我们冰鲜鱼每公斤60元,鱼柳大约每公斤120元。上午订货,最迟第二天下午就能送到全国各大主要城市”。

澳门新葡亰网站所有平台,冰岛的海参斑、加拿大的牡丹虾、南极洲附近海域的犬牙鱼……昨天开幕的2013中国(上海)国际渔业博览会上,来自五湖四海的“虾兵蟹将”水中珍馐齐聚申城。而展会上大量出现的“半成品”海鲜也让忙于工作的年轻白领们看到了享受海鲜“懒人餐”的希望。

此次“渔博会”还出现了大量海产“半成品”,包括鲳鱼、带鱼、小黄鱼、白姑鱼在内的经济鱼类全部去头去肠后冰冻保鲜,烹饪前只需在清水中冲一冲就能直接下锅。某公司工作人员指着其中一款金枪鱼半成品告诉记者,这种金枪鱼调料都已拌好,直接放进微波炉转转就能吃了。

肉质不肥腻,冰鲜60元/公斤

“渔博会”上还有很多平日难得一见的海鲜,如在上海水产集团的展位上,一条首次从台湾引进的新品种、重达30多斤的龙胆石斑引人注目,该品种鱼皮极厚,吃口好似海参。来自冰岛的海参斑个头略小,鱼皮厚度是鱼肉的三分之一。

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