浙江宁波夜排档生意红火 夜宵品种以海鲜为主_海产专题(海产品专题)

尽管8月7日浙江宁波已经进入立秋,但昨天仍很热,这使得宁波夜排档市场生意相当红火,不少市民趁天黑夜热浪消退之时,到夜排档聊天休闲就餐。

在宁波,晚上能吃海鲜排档、夜宵的好去处有哪些?其实,宁波有一个做海鲜餐饮有着得天独厚的资源优势,却一直未被好好开发利用的地方,那就是宁波市水产批发市场…

昨天晚上9时,记者来到江北区的白沙码头夜宵广场,在江边共计有4层的旧码头改建的夜宵广场上,记者沿甲板拾级而上,发现这家刚开业仅半月的夜宵广场,确实很有特色,三楼大甲板上露天的夜排档主营宁海、象山海鲜,而设在四楼的上百个餐位边的夜排档则清一色经营舟山海鲜。昨晚,前来吃夜宵的市民还真不少,在这里,既可观甬江夜景,又可在阵阵海风吹拂下品美味海鲜。一位专做舟山海鲜的常姓夜排档摊主对记者说,他每天要在舟山跑4个菜场,把最新鲜的鱼货运过来。

在宁波,晚上能吃海鲜排档、夜宵的好去处有哪些?其实,宁波有一个做海鲜餐饮有着得天独厚的资源优势,却一直未被好好开发利用的地方,那就是宁波市水产批发市场,也就是宁波人常说的“路林市场”。这里的水产是各地到甬水产中“第一手”最新鲜的。

新葡亰平台游戏网址,昨天晚上12时,记者在江东水产批发市场沿街的排档摊前看到,除了做水产生意的渔民和水产经营户外,还有不少从娱乐场所退场的年轻人。由于旁邻水产市场,这里的渔货十分新鲜,吃的人特别多。尤其是本月初,南海禁渔期结束,东海虾可捕捞,使这里的夜宵品种更多。

日前从宁波市贸易局了解到,未来几年内,宁波市将充分利用路林市场丰富的水产品资源,挖掘海鲜餐饮等相关商机,把路林市场打造成全业态水产夜市。

一些摊主向记者反映,高温一来,生意至少上升30%。美中不足的是人一多,影响交通。

水产夜市生意火爆

在兴宁路的丽都夜宵城,到今日1时左右,10多家专做夜宵的饭店依然灯火通明,人声鼎沸,记者一进街区,两旁的饭店服务人员都会竞相拉客。这里的夜宵品种大多是宁波的家常菜,人均消费不高,一般仅30元-50元左右。

昨天晚上8点多,当记者来到路林市场大水产交易区时,这里已是灯火通明。虽然眼下东海休渔还没完全结束,但随着南海、黄海等其他海域的鱼货以及部分东海虾、蟹的陆续到港,市场里早已是人声鼎沸。经营户们将成箱的黄鱼、带鱼、鱿鱼、虾、鲜白蟹等水产从运输车上卸下来堆在摊位前,一眼望去,整个交易区至少有上百个摊位千余号人。前来采购的商贩一群群地围在摊位前和经营户们大声讨价还价,市场里还不时有运货小三轮穿梭,记者基本上一路都只能侧着身子,在各个摊位间随着拥挤的人群往前挤。

而在位于中兴路的向阳渔港明楼分店的外场地,专门搭建了田园风格超大型白色帐篷作为用餐场地,可一次性容纳50余桌,共有菜肴及点心近150种,主力供应40余种空运海鲜。

“路林市场现在是宁波唯一一个水产批发市场,基本上宁波市民在菜场、超市买到和饭店、排档吃到的水产品都是从这里批发出去的。自从2011年市场开始营业,到2013年2月市区六大水产批发市场全部合并到此,目前路林市场的集聚效应开始逐步显现,成交额也是逐渐增加。”路林市场的总经理虞卫珍称。

记者徐跃年/文王勇/摄

“现在随着路林市场在市民心中认可度越来越高,市民自发来这里团购的越来越多。”虞卫珍告诉记者,通过口口相传,每到海鲜交易高峰期,市民个人来采购的人数能占到客流量的20-30%。

海鲜餐饮、配套业态欠缺

路林市场的水产新鲜,品质好又便宜,已经逐渐在宁波市民中形成口碑。不过虞卫珍也坦言,现在的水产夜市业态很单一,基本上只有水产批发一种。“其实以前我们也想过,有着这么得天独厚的海鲜资源,还有这么多市场经营户以及前来采购的顾客,市场里又有几层场地空着,可以搞搞大排档,以及与餐饮有关的批发业务,比如饭店、酒店、住宿用品的批发等,但由于交通、管理、规划等各种原因一直停滞着,把大好的海鲜资源和场地资源浪费了。”虞卫珍不无惋惜地说。

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